Sono sicura di aver letto tempo fa un articolo in cui si accennava proprio a questo. Non si parlava di Tourette (e quando mai) ma di iperattività nei bambini. Si metteva in relazione l'ingestione di prodotti dolciari industriali, e quindi coloranti, conservanti, zucchero bianco eccetera, e le bevande zuccherate e questi disturbi.
Se poi consideriamo che i ragazzi passano metà della giornata seduti a scuola e l'altra metà seduti a fare i compiti o a fare giochi elettronici è chiaro che avranno un eccesso di energia da sfogare in qualche modo.